R
RAW Like Sushi OHG
Sushi-Koch (m/w/d)
HamburgVollzeitVor OrtMid-Level
Stellenbeschreibung
In unserer offenen Show-Küche sind Sie für die kunstvolle und frische Zubereitung unserer Speisen verantwortlich.
- Tägliche Verarbeitung erstklassiger Rohprodukte
- Zubereitung von Nigiri, Maki sowie Inside-Out Rolls auf höchstem Niveau
- Einhaltung strenger Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
- Weiterentwicklung der Karte in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung
- Einbringen kreativer Ideen für neue Kreationen
- Präsentation des Handwerks vor den Gästen in der offenen Küche
Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder fundierte Erfahrung in der Sushi-Zubereitung
- Sicherer Umgang mit Messern sowie profunde Kenntnisse in der Fischverarbeitung
- Hohes Bewusstsein für Sauberkeit, Hygiene und Lebensmittelqualität
- Kreativität, Liebe zum Detail und handwerkliches Geschick
- Belastbarkeit und Teamgeist, auch bei hohem Gästeaufkommen
Wir bieten
- Übertarifliche Bezahlung und leistungsgerechte Honorierung
- Modern ausgestatteter Arbeitsplatz in einer offenen Küche
- Aktive Mitgestaltung der wöchentlichen Specials und der Speisekarte
- Geregelte Arbeitszeiten in einem professionellen Umfeld
- Langfristige Perspektive in einem der bekanntesten Sushi-Restaurants Hamburgs