Sushi-Koch (m/w/d)

Stellenbeschreibung

In unserer offenen Show-Küche sind Sie für die kunstvolle und frische Zubereitung unserer Speisen verantwortlich.

• Tägliche Verarbeitung erstklassiger Rohprodukte
• Zubereitung von Nigiri, Maki sowie Inside-Out Rolls auf höchstem Niveau
• Einhaltung strenger Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Weiterentwicklung der Karte in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung
• Einbringen kreativer Ideen für neue Kreationen
• Präsentation des Handwerks vor den Gästen in der offenen Küche

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder fundierte Erfahrung in der Sushi-Zubereitung
• Sicherer Umgang mit Messern sowie profunde Kenntnisse in der Fischverarbeitung
• Hohes Bewusstsein für Sauberkeit, Hygiene und Lebensmittelqualität
• Kreativität, Liebe zum Detail und handwerkliches Geschick
• Belastbarkeit und Teamgeist, auch bei hohem Gästeaufkommen

Wir bieten

• Übertarifliche Bezahlung und leistungsgerechte Honorierung
• Modern ausgestatteter Arbeitsplatz in einer offenen Küche
• Aktive Mitgestaltung der wöchentlichen Specials und der Speisekarte
• Geregelte Arbeitszeiten in einem professionellen Umfeld
• Langfristige Perspektive in einem der bekanntesten Sushi-Restaurants Hamburgs

Arbeitszeit

Geregelte Arbeitszeiten